Chế độ dinh dưỡng để có một cơ thể thật khỏe mạnh và trường thọ là điều mà hầu hết chúng ta đều quan tâm. Tuy nhiên, một số quan điểm về chế độ dinh dưỡng mà chúng ta vẫn hiểu lầm là tốt đôi khi lại hoàn toàn không tốt như bạn và tôi vẫn nghĩ. Hãy cùng tìm hiểu xem chúng là gì nhé!
Nội dung chính
1. Ăn cháo thịt bằm giúp người mới ốm dậy dễ tiêu và mau lại sức
Chúng ta thường cho người bệnh ăn cháo thịt bằm nấu loãng để dễ tiêu. Tuy vậy, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách này lại còn làm người bệnh khó tiêu hơn bình thường. Vì sao lại như vậy?
Thức ăn được tiêu hóa tại dạ dày và ruột, sau đó được hấp thu bởi các vi nhung mao rất nhỏ ở thành ruột. Vậy nên thức ăn không chỉ cần nhai nhuyễn mà còn cần được phân cắt ra siêu nhỏ bởi các enzyme tiêu hóa tại dạ dày, ruột. Enzyme này chỉ được tiết khi ta thực hiện động tác nhai, báo tín hiệu về não bộ, sau đó truyền ngược xuống hệ tiêu hóa.
Hiểu lầm dinh dưỡng: cháo thịt bằm giúp người mới ốm dậy dễ tiêu và mau lại sức
Cháo tuy nhuyễn nhưng người bệnh thường nuốt trọng không nhai, nên lượng enzyme không được kích thích tiết đủ. Thế nên kích thước cháo vẫn quá lớn so với khả năng hấp thu của ruột non. Thịt bằm giàu đạm nhưng đạm động vật lại rất khó tiêu nên cũng chẳng hấp thụ vào cơ thể. Tốt nhất hãy cho người bệnh ăn cơm nấu nhão cùng nấm, đậu sẽ dễ tiêu hơn nhiều lại giàu dưỡng chất không kém.
>>> Tham khảo thêm: Bí quyết duy trì năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả
2. Ăn trái cây theo cách ép nước, xay sinh tố, ăn tươi đều có lợi ích giống nhau
Trái cây rất giàu các vitamin, khoáng chất vi lượng và đặc biệt là chất xơ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ăn trái cây dưới hình thức nào cũng mang lại lợi ích giống nhau.
Sinh tố trái cây có phải là cách hấp thụ nhiều dinh dưỡng?
Sinh tố trái cây không hẳn là tốt. Bởi trái cây đã có sẵn đường, khi xay sinh tố lại được cho thêm một lượng đường và sữa đặc nên ăn vào dễ làm tăng đường huyết. Mặt khác, sữa bò dùng xay sinh tố chứa nhiều casein (một loại đạm trong sữa bò) rất khó tiêu bởi cơ thể người không có enzyme phân giải casein. Động tác xay của máy xay khiến trái cây tiếp xúc với không khí, bị ma sát và gần như bị oxy hóa toàn bộ.
Vậy nên bạn vừa nạp dưỡng chất, những cũng nạp lượng lớn gốc oxy hóa gây lão hóa và lượng đường dư thừa có hại cho sức khỏe.
Hiểu lầm dinh dưỡng: ăn trái cây ép nước, xay sinh tố, ăn tươi đều có lợi giống nhau
Uống nước ép trái cây có thực sự tốt nhất?
Nước ép trái cây lọc hoàn toàn xác trái cây (bã thực vật), trong khi đó lại là một lượng chất xơ cực kì cần thiết cho đại tràng của bạn. Chính vì sự mất cân bằng giữa đường trái cây và chất xơ, nên bạn dễ bị tăng đường huyết quá nhanh và tăng nguy cơ đái tháo đường.
Cách tốt nhất là ăn trái cây dạng tự nhiên
Tốt nhất hãy ăn trái cây ở dạng tự nhiên, cắt ra, ăn nhai cả nước quả và bã thực vật. Với những loại quả nào ăn được vỏ, hãy rửa thật sạch và ăn luôn vỏ quả vì hàm lượng vitamin C trong vỏ quả thực tế còn cao hơn cả trong thịt quả. Ăn trái cây tươi trong ngày bao nhiêu tùy thích nhưng bạn nên ăn trước bữa ăn chính khoảng 30 phút thay vì ăn sau theo kiểu tráng miệng nhé. Ăn trước bữa chính thì các men tiêu hóa vốn có trong trái cây sẽ hỗ trợ bạn tiêu hóa bữa ăn chính tốt hơn. Ngược lại, ăn sau bữa chính, bạn sẽ nạp thêm một lượng đường dư thừa vào máu.
Hy vọng những kiến thức khoa học trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về dinh dưỡng đúng cách để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình mình. Để có thêm nhiều kiến thức bổ ích về sức khỏe hơn nữa, hãy thường xuyên truy cập vào trang web của chúng tôi và chia sẻ cho nhiều người cùng biết bạn nhé. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và bình an.
>>> Xem thêm Những hiểu lầm về chế độ dinh dưỡng 70% chúng ta đều phạm (phần 2)
***************************************
Công ty TNHH HTH Hưng chuyên cung cấp sỉ lẻ sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi, cao hồng sâm, nấm Linh Chi Hàn Quốc, thuốc chống tai biến, đột quỵ và thực phẩm chức năng chính hãng Hàn Quốc uy tín với giá tốt nhất trên thị trường. Để được tư vấn sản phẩm kỹ lưỡng, vui lòng liên hệ chúng tôi theo thông tin bên dưới.
Công ty TNHH HTH Hưng
- Địa chỉ: 383 Nguyễn Duy Trinh, P. Bình Trưng Tây, Quận 2, TP. HCM
- Hotline: 0915 246 880
- Email: maihanh1216@gmail.com
- Website: thucphamchucnanghanquoc.vn
- Fanpage: facebook.com/samtuoihanquocchinhhang/
